Pour maigrir, il suffit de réduire les apports énergétiques de manière à ne plus consommer que les graisses. Les graisses sont les réserves de l'organisme et on ne peut pas les détruire si on ne mange pas assez et si on ne les brûle pas suffisamment. Une alimentation trop riche en graisse augmente le risque de maladies cardio-vasculaires, de diabète, d'obésité, de cancers et de maladies neurologiques comme Alzheimer.

On peut perdre du poids en mangeant trop, en mangeant mal, en prenant du poids, en fumant trop, en buvant trop, en étant sédentaire, en ne faisant rien... Il faut manger mieux, faire du sport et réduire les graisses en excès pour maigrir. On ne maigrit que si on se prive.

C'est facile : on n'a pas besoin de perdre beaucoup de poids pour maigrir. Il suffit de manger moins et mieux. Pour maigrir, il faut manger moins. Le plus souvent, ce n'est pas la quantité de nourriture, mais sa qualité qui fait la différence.

Une personne qui mange trop de glucides (sucre), de graisses ou de protéines (viande, charcuterie, graisses animales) a un surplus calorique. Elle a donc besoin de manger moins.

Une personne qui mange trop de lipides (graisses), de glucides ou de protéines (pain, pizza, fromage) n'a pas besoin de manger moins pour maigrir. Le poids ne va pas se perdre, il est simplement déplacé d'un niveau normal vers le bas. On peut maigrir en mangeant moins de lipides (graisses) ou de glucides (sucres) et en consommant plus de protéines.

Il faut d'abord identifier et limiter les glucides (sucres), les lipides (graisses) et les protéines (viandes, charcuteries). Si ces aliments ont un apport énergétique important, on doit les réduire. On peut manger des fruits et des légumes à volonté.

Il faut ensuite augmenter les lipides (graisses) et diminuer les protéines (viandes). Si les graisses ne sont pas remplacées par des lipides (graisses), on peut maigrir sans avoir à limiter les glucides (sucres). Il faut donc diminuer la quantité des lipides et augmenter celle des protéines (viandes et poissons).

Il faut ensuite réduire les glucides (sucres) en diminuant la quantité des protéines (viandes, fromages, charcuteries). On peut maigrir en diminuant le nombre de glucides (sucres) consommés et en augmentant celui des protéines (viandes et poissons). Il faut donc diminuer les glucides (sucres) et augmenter les protéines (viandes et poissons).

Il faut ensuite diminuer les lipides (graisses) en diminuant la quantité des protéines (viandes, charcuteries). On peut maigrir en diminuant le nombre de lipides (graisses) consommés et en augmentant celui des protéines (viandes et poissons). Il faut donc diminuer les lipides (graisses) et augmenter les protéines (viandes et poissons).

Il faut enfin diminuer les glucides (sucres) en diminuant la quantité des protéines (viandes, charcuteries).

Les glucides

Les glucides ont un rôle important dans le fonctionnement de notre organisme. Ils contiennent du sucre et de l'amidon. On les appelle glucides car ils sont composés d'un sucre (saccharose) et d'une protéine (soluble).

Les glucides sont indispensables pour nous : ils représentent 45 à 55 % de notre alimentation. Il faut les éviter en cas de diabète, de tension artérielle basse ou de cholestérol élevé. On doit manger moins de glucides (sucres) pour maigrir.

Les sucres ont plusieurs fonctions dans l'organisme :

Les sucres simples sont des sucres qui ne contiennent que du fructose et du glucose. Ce sont les plus rapides et ils sont souvent présents dans les fruits et les sucreries. Ils sont très vite absorbés par l'organisme et sont donc très caloriques. Ils sont utilisés comme carburant lors des activités de l'organisme.

Les sucres complexes sont composés d'un mélange de sucre (saccharose et glucose). Ils ont une durée de vie plus longue que les simples sucres et ils sont donc moins vite absorbés. Ils servent de carburant lorsque l'on a besoin d'un apport calorique important. Ils sont souvent présents dans les céréales ou dans les légumes. Ils sont moins vite assimilés et absorbés par l'organisme et sont donc moins caloriques.

Les sucres sont à l'origine de la production d'énergie. Ils sont utilisés comme carburant lors de la contraction des muscles, lors de la digestion et lors de la respiration. Ils sont aussi utilisés pour stocker de l'énergie et se nourrir de réserves de l'organisme en cas de déficit en calorie. On peut donc manger des sucres pour maigrir.

Les glucides simples ont un apport calorique très faible. Ils sont très souvent utilisés dans les régimes ou les régimes "low carb". Ils sont parfois aussi utilisés dans les régimes sans gluten. Ils sont très rapidement absorbés par l'organisme et ne sont donc pas utilisés comme carburant de notre corps. Ils sont très vite utilisés pour faire du sport.

Les glucides (sucres) sont la principale source d'énergie de notre corps. Leur consommation doit être limitée. On les appelle glucides car ils contiennent un sucre (saccharose) et une protéine (soluble).

Lors de l'absorption d'un glucide, le sucre est transformé en glucose puis en glucose-6-phosphate. Le glucose-6-phosphate passe dans le sang et est utilisé par les cellules pour l'énergie et les enzymes digestives sont activées. Une fois les glucides absorbés, les cellules libèrent du glucose-6-phosphate dans le sang, permettant ainsi à l'organisme d'utiliser ces glucides.

On distingue plusieurs types de glucides (sucres). Il existe des sucres simples et des sucres complexes. Les sucres simples sont très vite absorbés par l'organisme et sont donc très caloriques. Les sucres complexes sont composés d'un mélange de sucre (saccharose et glucose) et ils ont une durée de vie plus longue que les simples sucres et ils sont donc moins vite absorbés. Les sucres sont utilisés pour stocker de l'énergie et se nourrir de réserves de l'organisme en cas de déficit en calories.

Un excès de sucre (saccharose) dans l'organisme entraîne un stockage des graisses et des sucres en trop et on augmente la prise de poids. Il faut donc limiter la quantité de glucides (sucres) dans son alimentation. Les sucres simples sont à l'origine de la production d'énergie.

Les protéines

On appelle protéines les acides aminés qui ne peuvent être fabriqués ni par notre organisme ni par les aliments que l'on consomme. Les protéines sont indispensables au fonctionnement de l'organisme. Elles servent de carburant pour les muscles. On en trouve dans les viandes, les produits laitiers, les poissons, les oeufs, les végétaux et les légumes.

Les protéines sont à l'origine de la production d'énergie. Elles sont utilisées comme carburant lors de la contraction des muscles, lors de la digestion et lors de la respiration. Elles sont aussi utilisées pour stocker de l'énergie et se nourrir de réserves de l'organisme en cas de déficit en calories. On peut donc manger des protéines pour maigrir.